Bacalhau em Banha Calda,

Adoro bacalhau!
A praticidade de se ter um peixe carnudo, saboroso e suculento sempre à mão para uma receita inusitada é gratificante.
Duas condições básicas: estar congelado, dessalgado,devidamente untado de azeite extra virgem e de preferência espécie Gadus Moruha.
Assistindo a um programa na tv, ''Escola de Culinária " do '"Bem Simples" Fox Life, me encantei com a receita do molho Banha Calda e reproduzi aqui.
A receita de hoje consiste de um lombo de bacalhau grelhado na chapa diretamente após o descongelamento, brócolis e couve flor cozidos no vapor. Tudo regado em banha calda ou bagna caoda ou bagna cauda que é um creme fondue de origem de Piemonte, na Italia.

Receita da Banha Calda:

Alho                     1 cabeça
Leite                     200 ml
Manteiga               50 g
Anchova                2 filés
Creme de leite        200 ml
Nozes                    50 g

Passos
  
1
Faça uma infusão cozinhando lentamente os dentes de alho bem picados no leite por cerca de 20 a 25 minutos.
  
2
Coe o alho e coloque-o em uma panela com a manteiga para refogar, sem deixar que mude de cor.
  
3
Acrescente os filés de anchova e cozinhe de 15 a 20 minutos, até os ingredientes sólidos desmancharem.
  
4
Junte o creme de leite e deixe no fogo, mas não cozinhe demais para o creme não encaroçar.
  
5

Adicione as nozes picadas no último minuto.


Importante

O leite da infusão pode ser usado para preparar outro prato, como dar um sabor especial a um purê.

Se o alho não desmanchar, passe a preparação pelo mixer ou bata com um batedor de mão.

Procure não colocar muito sal porque as anchovas já costumam ser salgadas.

Especialista: Diego Percivaldi
Rendimento: 5 porções

 no caso aqui, incorporei uma folhinhas de alecrim no meio do cozimento.
Produto final:

Bom apetite!

Flagrantes do cotidiano - Beija Flor através do triângulo.

Beija-flôres, voam e pousam por aqui o dia inteiro, gostei do enquadramento:

The easiest way nowadays to spread a joke for at least five of your old friends!

All drugs have two names, a trade and generic name.
Example, the trade name is Tylenol and it's generic name is Acetaminophen.. Aleve is also called Naproxen.
Amoxil is also called Amoxicillin and Advil is also
called Ibuprofen.
The FDA has been looking for a generic name for Viagra.
After careful consideration by a team of government
experts, it recently announced that it has settled on the generic name of Mycoxafloppin.
Also considered were Mycoxafailin, Mydixadrupin, Mydixarizin, Dixafix, and of course, Ibepokin.
Pfizer Corp. announced today that Viagra will soon be available in liquid form, and will be marketed by Pepsi Cola as a power beverage suitable for use as a mixer..
It will now be possible for a man to literally pour himself a stiff one.
Obviously we can no longer call this a soft drink, and it gives new meaning to the names of 'cocktails', 'highballs' and just a good >old-fashioned 'stiff drink'.
Pepsi will market the new concoction by the name of: MOUNT & DO (Mountain Dew)
Thought for the day: There is more money being spent on breast implants and Viagra today than on Alzheimer's research.
This means that by 2020, there should be a large elderly population with perky boobs and huge erections and absolutely no recollection of what to do with them.
If you don't send this to five old friends right away there will be five fewer people laughing in the world.

Pão sueco com dill e cream cheese

Ingredientes:

2 c chá de fermento biológico seco.
125ml de agua. (fiz com 200ml)
500g de farinha ( fiz 250 de integral e 250 de branca)
1 c chá de sal
150g de cream cheese
2 cebolas grosseiramente picadas
2 c sopa de dill fresco
30g de manteiga sem sal
1 ovo batido

Método:
Ponha o fermento e toda água num recepiente e mexa, deixe descansar 10'.
Num outro recipiente, misture a farinha e o sal, prove para saber se esta ao seu gosto.
Faça um furo no centro e deposite todos os outros ingredientes mais a agua fermentada.
Misture tudo e sove por 10'.
Ponha a massa para descansar coberta até dobrar de tamanho.
Rebata, tire o ar e arrume para por numa forma para pão untada de manteiga.
Cubra e deixe crescer até ultrapassar+/-1,5cm da boca da forma.
Aqueça o forno a 200º.
Faça um corte longitunal e pincele agua com sal.
Leve ao forno e controle o assar, +/-30'a 35' até dourar .

Arepas